Artykuły

Spis treści | Zamów u wydawcy dr inż. Waldemar Dzwolak Pasteryzacja mleka jako kluczowy środek nadzoru nad zagrożeniami mikrobiologicznymi wpływającymi na zdrowie publiczne Streszczenie: Pasteryzacja jest podstawowym środkiem kontroli w opanowywaniu mikrobiologicznych zagrożeń bezpieczeństwa żywności, który jest stosowany w większości branż przemysłu spożywczego. Artykuł stanowi kompendium wiedzy na temat teoretycznych i praktycznych aspektów tego zabiegu w k...

Grupa Mlekovita, lider branży mleczarskiej w Europie Środkowo-Wschodniej, od ponad 90 lat zdobywa zaufanie klientów i wyznacza trendy na rynku, proponując największy wybór najwyższej jakości nabiału w Polsce i w Europie. W jej liczącym ponad 1000 pozycji asortymencie dostępne są produkty, które zaspokajają potrzeby konsumentów niezależnie od pory roku. W sezonie letnim największą popularnością cieszą się wyroby wykorzystywane do przygotowywania lekkich posiłków...

Koktajle z białkiem serwatkowym OSM Piątnica otrzymały prestiżowe wyróżnienie – Europejską Nagrodę Innowacji Spółdzielczych w konkursie organizowanym przez Cogeca oraz hiszpański bank spółdzielczy Cajamar Caja Rural. W edycji 2020/2021 wzięło udział ponad 100 spółdzielni. OSM Piątnica znalazła się w gronie 6 najlepszych spółdzielni w Europie wyróżnionych za projekty dotyczące zrównoważonego rozwoju. Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska Pi...

W lecie Polacy szczególnie uwielbiają posiłki na świeżym powietrzu – grille i pikniki to już narodowa tradycja. Sytuacja epidemiczna w kraju i na świecie tylko zmodyfikowała sposób, w jaki je organizujemy. Nauczyliśmy się je spędzać w mniejszym gronie, w przydomowym ogródku, na tarasie czy w zaciszu własnego domu. Niezależnie od tego czy wykorzystamy klasyczny grill czy jego elektryczną wersję – zawsze niezbędne będą wyborne wędliny, sery, warzywa, sosy, dressing...

Spis treści | Zamów u wydawcy mgr inż. Patrycja Cichońska Przegląd metod wykrywania pozostałości antybiotyków w mleku Streszczenie: Antybiotyki stanowią środki przeciwdrobnoustrojowe, które są stosowane w hodowli bydła mlecznego od ponad trzech dekad. W większości mleczarni antybiotyki są regularnie podawane krowom w dwóch celach – leczenia (doraźnie w czasie infekcji) i profilaktyki (jako środek zapobiegawczy). Niezwykle istotnym kryterium kwali...

OSM Piątnica odświeżyła swój tradycyjny produkt – masło o wysokiej zawartości tłuszczu –  i wprowadziła do sprzedaży Masło wiejskie 83%. Ma ono wyjątkowo śmietankowy smak i jest w pełni naturalne. Masło wiejskie 83% OSM Piątnica wytwarzane jest tylko z jednego składnika – najwyższej jakości śmietanki, która powstaje z mleka od lokalnych rolników z czystego ekologicznie obszaru „Zielonych Płuc Polski”. Dzięki ulepszonej recepturze i wyższej...

28 czerwca podczas  obrad Walnego Zgromadzenia Członków Związku Polskich Przetwórców Mleka wybrano nowe władze Związku. Dagmara Jank, Dyrektor Jakości i Rozwoju w Hochland Polska  została wybrana na członka Rady Nadzorczej ZPPM. Związek Polskich Przetwórców Mleka jest związkiem pracodawców działającym od 1999 roku w odpowiedzi na potrzebę zacieśnienia kontaktów i współpracy pomiędzy podmiotami przemysłu mleczarskiego oraz utworze...

Wspólny rynek Unii Europejskiej zmierza do systemu gospodarki o obiegu zamkniętym. Pod tym sformułowaniem kryje się idea 4R (Refuse, Reduce, Reuse, Recycle), zamiast 3W (Wyprodukuj, Wykorzystaj, Wyrzuć). Od 2015 roku obowiązuje plan zmierzający do zamknięcia obiegu odpadów na obszarze UE, ze znowelizowanymi następnie dyrektywami z maja 2018. Europejski Zielony Ład, ogłoszony pod koniec 2019 stanowi, że gospodarka ma się stać oszczędna, neutralna w zakresie środowiskowym i oparta o...

Firma FlexLink rozszerza swoją ofertę kompaktowych przenośników spiralnych o dodatkowe wysokości i rodzaje łańcuchów. Kompaktowy przenośnik spiralny umożliwia transport produktów w pionie w zakresie do 2900 mm nad podłogą i gwarantuje zwiększony dostęp do przestrzeni produkcyjnej. Spirala może transportować różnego rodzaju produkty — od pojedynczych produktów i małych pudełek, aż po tacki i opakowania zbiorcze np. kartony. Kompaktowa spirala jest modula...

Już po raz dziesiąty tygodnik POLITYKA we współpracy z firmą doradczą Deloitte oraz Forum Odpowiedzialnego Biznesu zaprosił firmy działające w Polsce do przeglądu ich rozwiązań wspierających zrównoważony rozwój i zaangażowanie społeczne. W tegorocznej edycji podsumowania Biały Listek CSR POLITYKI trafił do Hochland Polska! Złote, Srebrne i Białe Listki CSR POLITYKI trafiły podczas wirtualnej gali do wybranych firm, działających w Polsce. W tym roku nie tylko oceniono działan...