Artykuły

Spółdzielnia Mleczarska Mlekpol po raz kolejny uhonorowała swoich najbardziej zaangażowanych dostawców. Podczas uroczystej gali w Klinice Uzdrowiskowej „Pod Tężniami” w Ciechocinku wręczono 47 statuetek Kryształowej Krowy – prestiżowego wyróżnienia dla rolników, którzy w minionym roku po raz pierwszy dostarczyli ponad 1 milion litrów mleka. Kryształowa Krowa – symbol partnerstwa i rozwoju gospodarstw Nagroda trafia do członk&oac...

W 2025 roku na polskim rynku zaostrzyły się przepisy dotyczące zarządzania opakowaniami. Priorytetem stało się wdrażanie zasad gospodarki cyrkularnej, a obowiązujący od 2028 roku model rozszerzonej odpowiedzialności producenta (ROP) nałoży na firmy dodatkowe wymagania w zakresie pełnej transparentności działań oraz zabezpieczenia finansowego zobowiązań środowiskowych. Choć sektor MŚP dysponuje wydłużonym okresem adaptacyjnym, obserwuje się wyraźny wzrost świadomości ekologicznej również w...

Zott Polska, jeden z liderów rynku jogurtów i deserów mlecznych, wprowadza na rynek własne jogurty typu skyr. Firma uruchomiła nową linię produkcyjną w opolskim zakładzie i zaprezentowała dwa produkty inspirowane tradycyjną islandzką recepturą – Jogobella Skyr oraz Primo Skyr Naturalny. Islandzka inspiracja w portfolio Zott Portfolio Zott Polska od lat wyróżnia się szerokością i dynamiką rozwoju – marka regularnie reaguje na zmieniające się preferencje k...

Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Piątnicy otrzymała wsparcie dla swojej najnowszej inwestycji w ramach Polskiej Strefy Inwestycji (PSI). Decyzję wydała Warmińsko-Mazurska Specjalna Strefa Ekonomiczna S.A., otwierając drogę do realizacji projektu o wartości 262 mln zł w Zakładzie Produkcyjnym w Ostrołęce. Inwestycja obejmuje kompleksową modernizację zakładu, zwiększenie mocy produkcyjnych oraz wdrożenie rozwiązań poprawiających efektywność energetyczną i logistyczną. Celem projektu jest...

Spis treści  |  Zamów u wydawcy dr inż. Bogdan Dec Ser jako żywy ekosystem – fascynujące dojrzewanie sera Fiore Sardo Streszczenie: Dojrzewanie sera Fiore Sardo to proces, w którym mikrobiota odgrywa kluczową rolę, przechodząc dynamiczną sukcesję i kształtując cechy sensoryczne produktu. Zachodzące w tym czasie proteoliza i lipoliza prowadzą do powstawania związków smakowo-zapachowych, które wraz z aktywnością wybranych gatunków bakte...

24 października w Centrum Wystawienniczo-Kongresowym w Opolu odbyła się uroczysta gala z okazji 25-lecia działalności firmy Zott Polska w Opolu. W wydarzeniu wzięło udział około 500 gości, w tym pracownicy z całej Polski, przedstawiciele władz lokalnych oraz zarząd i właściciele firmy z Niemiec. Ćwierć wieku w sercu Opolszczyzny Zott to producent nabiału obecny na polskim rynku od 1991 roku. Prawdziwy przełom przyniósł rok 1997, kiedy zadebiutowała Jogobella – dziś najpopularniejs...

Gwałtowny spadek cen tłuszczów mlecznych, presja sieci handlowych oraz rosnąca konkurencja na globalnym rynku sprawiają, że branża mleczarska, dotąd uznawana za stabilną, mierzy się z poważnym kryzysem. Podczas Kongresu „Polskie Mleko” 2025, który odbył się 7 października w Ożarowie Mazowieckim, Spółdzielnia Mleczarska Ryki przedstawiła propozycje działań mających na celu stabilizację rynku i poprawę rentowności producentów. Michał Wardal: „Musimy z...

Spis treści  |  Zamów u wydawcy lic. Magalska Martyna Analiza składu białkowego doustnych suplementów diety (ONS) – w kontekście potrzeb żywieniowych pacjentów nefrologicznych  Streszczenie: Współczesna opieka szpitalna stoi przed wyzwaniem, jakim jest zapobieganie i leczenie niedożywienia u pacjentów hospitalizowanych. Niedostateczna podaż energii i składników odżywczych znacznie pogarsza wyniki leczenia, zwiększa ryzyko...

Z firmą Polmlek związany od 2014 roku. Swoją karierę w strukturach sprzedaży rozpoczął jako przedstawiciel handlowy, następnie pełnił funkcję koordynatora, a od 2017 roku odpowiada za sprzedaż w kanale HoReCa jako kierownik regionalny. Dzięki wieloletniemu doświadczeniu i znajomości rynku buduje trwałe relacje z partnerami biznesowymi, wspierając rozwój marek Grupy Polmlek w sektorze gastronomicznym.

Radosław Organek objął stanowisko Zastępcy Dyrektora Zakładu Produkcji Mleczarskiej SM Mlekpol w Mrągowie. Dołączenie do kierownictwa zakładu jest naturalnym etapem rozwoju jego ponad 23-letniej kariery w strukturach Spółdzielni. Ponad dwie dekady w branży i w Mlekpolu Radosław Organek ukończył Politechnikę Gdańską, uzyskując tytuł magistra inżyniera na Wydziale Elektrotechniki i Automatyki. Ze Spółdzielnią Mleczarską Mlekpol związany jest od 2001 roku, kiedy rozpoczął pracę jako...