Artykuły

PPH COOL jest największym w Polsce producentem agregatów wody lodowej ( AWL ) potocznie nazywanych chillerami oraz co jest bardzo ważne  firma jest zdecydowanym liderem w produkcji i sprzedaży chillerów z wykorzystaniem ekologicznego czynnika chłodniczego R290 czyli propanu. Zalety tego czynnika niejednokrotnie były już przedstawiane na łamach naszego profilu. Firma od kilku już lat przykłada szczególną wagę do tego co jest dla inwestora  i użytkownika najważniejs...

Ser Rycki Active Protein Plus wiedzie prym w kategorii serów w popularnej aplikacji „Zdrowe Zakupy”. To dowód, że konsumenci doceniają jego wyjątkowe właściwości, prosty skład i wysoką jakość.    Nowy rok to dokonały moment, by wprowadzić do swojej diety zdrowe produkty, a Rycki Active Protein Plus może być doskonałym wsparciem w realizacji takich postanowień. Produkt ten wyróżnia się wysoką zawartością pełnowartościowego białka, które wspiera r...

Polski rynek mleczarski jest w dobrej formie, mimo wielu wyzwań, przed którymi stoi. Potencjał rozwojowy branży jest duży, ale ważna jest świadomość zagrożeń i systematyczna reakcja na nie. Obserwowanie nowych trendów, innowacyjność i podejmowanie ryzyka są niezbędne, by móc podążać za oczekiwaniami klienta – to kilka najważniejszych wniosków z tegorocznego Forum Mleko. W debacie kończącej wydarzenie wzięli udział prezesi wiodących mleczarni z regionu, w ty...

Spis treści  |  Zamów u wydawcy mgr inż. Monika Małkowska-Kowalczyk, dr hab. inż. Justyna Żulewska, prof. UWM Rola mikroorganizmów w produkcji wyrobów mleczarskich Streszczenie: Przemysł mleczarski wykorzystuje różnorodne mikroorganizmy w technologii serów i mlek fermentowanych. Największe zastosowanie mają bakterie fermentacji mlekowej (BFM). Enzymy i inne metabolity wytwarzane przez BFM znajdują coraz więcej zastosowań w przemyśle mleczar...

Grupa Utz – globalny producent opakowań transportowych wielokrotnego użytku z tworzyw sztucznych – mianowała Marca Schürmanna nowym Chief Executive Officer (CEO) i z dniem  1 lutego 2025 r. Marc Schürmann zastąpił Axela Ritzbergera, który odchodzi z firmy na własną prośbę, aby podjąć nowe wyzwania. Axel Ritzberger z powodzeniem zarządzał rodzinną firmą przez 17 lat, przeprowadzając ją z wielką rozwagą przez kilka globalnych kryzysów, z których ost...

Narodowy Fundusz Ochrony Środowiska i Gospodarki Wodnej planuje uruchomienie programu „Magazyny energii elektrycznej i związana z nimi infrastruktura dla poprawy stabilności polskiej sieci elektroenergetycznej”, który stanowić będzie istotne wsparcie finansowe dla przedsiębiorstw planujących inwestycje w duże systemy magazynowania energii elektrycznej. Program jest po konsultacjach społecznych, a jego wdrożenie przewidziane jest na pierwszy kwartał 2025 roku. Planowane wsparc...

Spis treści  |  Zamów u wydawcy em. prof. dr hab. inż. Stefan S. Smoczyński Mikroplastik – szkodliwe chemiczne zanieczyszczenie żywności. Czy jest to zagrożenie dla mleka i produktów mlecznych?  Streszczenie: Celem opracowania jest omówienie szkodliwego, chemicznego zanieczyszczenia żywności, w tym mleka i produktów mleczarskich, spowodowanego występowaniem szkodliwego mikroplastiku (MP), jako konsekwencji trwałej obecności tworzyw poli...

Spółdzielcza Mleczarnia Spomlek wprowadziła rewolucyjny program dopłat, który nie tylko wspiera rozwój lokalnych gospodarstw, ale także umacnia pozycję firmy na dynamicznie zmieniającym się rynku mleka. Dzięki dopłatom 40 groszy za każdy dodatkowy litr mleka od stałych dostawców i 20 groszy dla nowych hodowców, Spomlek nie tylko motywuje do zwiększania produkcji, ale też buduje fundamenty zrównoważonego rozwoju i partnerskiej współpracy. Rynek ml...

Spółdzielnia Mleczarska Mlekpol wzmacnia struktury zarządzające. Z początkiem 2025 roku kluczowe stanowiska dyrektorskie i kierownicze w Wydziale Handlu grajewskiego przedsiębiorstwa objęły osoby z wieloletnim doświadczeniem w branży mleczarskiej. Zmiany te są odpowiedzią na dynamiczny rozwój firmy, jak i na rosnące wymagania rynku, tak w Polsce, jak i zagranicą. Dorota Grabowska, dotychczasowa Kierownik Działu Marketingu, awansuje na stanow...

Spis treści  |  Zamów u wydawcy mgr Agata Studenna  Laktoferyna w chorobach zapalnych jelit Streszczenie: Laktoferyna, naturalne białko o właściwościach przeciwzapalnych, immunomodulacyjnych i przeciwbakteryjnych, odgrywa istotną rolę w potencjalnym wsparciu terapii chorób zapalnych jelit, takich jak wrzodziejące zapalenie jelita grubego i choroba Leśniowskiego-Crohna. Dzięki zdolności do modulowania układu odpornościowego, hamowania procesów zapaln...