Artykuły

Chillery propanowe w tym roku biją rekordy produkcji w naszym zakładzie pod względem łącznej nominalnej wydajności chłodniczej. Widać wyraźnie jak stymulatory rynku Unii Europejskiej poszerzają przestrzeń dla urządzeń chłodniczych wykorzystujących naturalne czynniki chłodnicze a inwestorzy w sposób świadomy stawiają np. na chillery propanowe i układy bezpośredniego odparowania z dwutlenkiem węgla. Cechą firmy PPH COOL jest możliwość dość głębokiej indywidualizacji konfiguracji chiller&oa...

Spis treści  |  Zamów u wydawcy dr inż. Artur Kryza, mgr inż. Jacek Krajewski  Nowoczesne narzędzie do nadzorowania i optymalizacji mycia Streszczenie: W artykule przedstawiono nowoczesne podejście do zarządzania procesami mycia i dezynfekcji w przemyśle spożywczym, ze szczególnym uwzględnieniem systemów CIP (Cleaning in Place). Autorzy podkreślają rosnące znaczenie automatyzacji i analizy danych w zapewnianiu wysokich standardów higieny oraz...

Spis treści  |  Zamów u wydawcy dr inż. Aleksandra Kalińska Letnie mastitis: cicha epidemia wśród krów w gorących miesiącach Streszczenie: Letnie mastitis stanowi poważne wyzwanie dla hodowców bydła mlecznego. Wektorem choroby mogą być muchy, z którymi krowy mają kontakt, przebywając w oborze czy na pastwisku. Może mieć ostrą formę, a w obrazie klinicznym często obserwuje się silne zmiany zapalne, także ropne. Brak szybkiej interwencji może...

Spółdzielnia Mleczarska „MLEKPOL" w Grajewie otrzymała dziś oficjalną decyzję Suwalskiej Specjalnej Strefy Ekonomicznej S.A. o przyznaniu wsparcia finansowego na realizację kompleksowej inwestycji, obejmującej rozbudowę grajewskiego Zakładu Produkcji Mleczarskiej w części przeznaczonej do produkcji serów pakowanych w atmosferze ochronnej. Podczas uroczystości w siedzibie firmy 7 lipca 2025 r. Minister Rozwoju i Technologii Krzysztof Paszyk wręczył zarządowi firmy decyzję...

W trakcie prestiżowej gali MANAGER AWARD, organizowanej przez Instytut Managera – jedną z najważniejszych platform biznesowo-marketingowych w Polsce – uhonorowano wybitnych liderów zarządzania. W gronie laureatów znalazł się Prezes Spółdzielczej Mleczarni Spomlek Paweł Gaca, który odebrał nagrodę Manager Award. Gala MANAGER AWARD to wyjątkowe wydarzenie, które od lat skupia wokół siebie najważniejsze postaci świata biznesu, gospodarki i inno...

Podczas Zebrania Przedstawicieli Spółdzielni Mleczarskiej Mlekpol Zarząd otrzymał absolutorium za działalność w 2024 roku. Decyzja 45 delegatów to wyraz zaufania dla kierunku rozwoju jednej z największych spółdzielni mleczarskich w Polsce. Mlekpol po raz kolejny potwierdził swoją silną pozycję na polskim rynku mleczarskim. Stabilna sytuacja finansowa pozwala na dalsze inwestycje rozwojowe i konkurencyjne ceny skupu mleka. Rok 2024 był dla SM Mlekpol bardzo owocny. Sp&oacut...

6 czerwca br. odbyło się Zebranie Przedstawicieli Spółdzielni Mleczarskiej Ryki, podczas którego delegaci jednogłośnie udzielili absolutorium obecnemu Zarządowi. Tym samym potwierdzono zaufanie do kierunku rozwoju obranego przez obecne władze spółdzielni oraz pozytywnie oceniono ich działalność w roku 2024. Podczas obrad prezes Zarządu Michał Wardal zaprezentował szczegółowe sprawozdanie z działań podejmowanych w minionym roku, a także przedstawił plany inwestycyjne...

Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Piątnicy ogłosiła wyniki corocznego rankingu najlepszych dostawców mleka. W tegorocznej edycji uhonorowano rolników w dwóch kategoriach: „Sprzedaż wyjątkowej jakości mleka” oraz „Sprzedaż rekordowej ilości mleka”. Wyróżnione za rekordową ilość dostarczonego surowca gospodarstwa przekazały do Spółdzielni łącznie ponad 54 miliony litrów mleka. Ranking OSM Piątnica ma wieloletnią tradycję i...

Spis treści  |  Zamów u wydawcy dr inż. Marika Magdalena Bielecka, dr inż. Maria Baranowska, dr Andrzej Siemaszko, dr hab. inż. Justyna Żulewska, prof. UWM Mleko i produkty mleczarskie bliżej konsumenta Streszczenie: Artykuł porusza kwestię niewykorzystanego w komunikacji potencjału prozdrowotnych właściwości produktów mleczarskich w Polsce. Zwraca uwagę na brak spójnych i skutecznych działań promocyjnych oraz edukacyjnych, szczególnie skierowanyc...

Spis treści  |  Zamów u wydawcy mgr inż. Monika Małkowska-Kowalczyk, dr inż. Maria Czerniewicz, dr hab. inż. Justyna Żulewska, prof. UWM Fizykochemiczne czynniki kształtujące stabilność termiczną preparatów białek mleka Streszczenie: Preparaty białkowe, ze względu na skład i szereg właściwości funkcjonalnych, znajdują coraz szersze zastosowanie w różnych produktach spożywczych. Poszczególne aplikacje wymagają zrozumienia zależności między właściwo...