Artykuły

Silna konkurencja na rynku mleczarskim i wzrastające oczekiwania klientów sprzyjają opracowaniu nowych technologii i urządzeń, które obniżają koszty produkcji i zwiększają efektywność przedsiębiorstwa. Takim rozwiązaniem jest automatyzacja procesów dojrzewania sera, paletyzacji i depaletyzacji. Nowoczesne systemy robotów zapewniają dokładność i pełną kontrolę całego procesu produkcji. Podczas automatyzacji wykorzystuje się plastikowe, higieniczne pojemniki, któ...

Rosnące zapotrzebowanie na energooszczędne chillery przyjazne środowisku. W ostatnim roku PPH COOL odnotował kolejny wzrost w produkcji i sprzedaży chillerów wykorzystujących ekologiczny czynnik chłodniczy R290 co jest oczywistym dowodem na rosnące zapotrzebowanie rynku na urządzenia energooszczędne ale także przyjazne środowisku. Niejednokrotnie już pisaliśmy, że propan zyskuje na popularności ze względu na swoje korzystne właściwości termodynamiczne oraz niski współczynnik glob...

Termoformowanie szybko staje się poszukiwanym rozwiązaniem w produkcji trwałych opakowań i tac montażowych dla branż takich jak motoryzacja, elektronika i intralogistyka. Dlaczego? Oferuje idealne połączenie trwałości, wydajności i identyfikacji w służbie monitorowania transportu, a także personalizacji rozumianej jako dopasowanie do indywidualnych cech zamówienia — a wszystko to przy zachowaniu niskich kosztów i zrównoważonego rozwoju. Zalety termoformowanych tac z p...

Spis treści  |  Zamów u wydawcy mgr inż. Iwona Serocka Etykietowanie mleka i przetworów mlecznych źródłem rzetelnych informacji dla konsumenta. Podstawowe wymagania obowiązkowe Streszczenie: Etykietowanie żywności w ostatnich latach spotyka się z coraz większym zainteresowaniem zarówno ze strony producentów żywności, jak i konsumentów. Etykieta to nie tylko atrakcyjna szata graficzna, ale przede wszystkim rzetelne źródło infor...

PPH COOL jest największym w Polsce producentem agregatów wody lodowej ( AWL ) potocznie nazywanych chillerami oraz co jest bardzo ważne  firma jest zdecydowanym liderem w produkcji i sprzedaży chillerów z wykorzystaniem ekologicznego czynnika chłodniczego R290 czyli propanu. Zalety tego czynnika niejednokrotnie były już przedstawiane na łamach naszego profilu. Firma od kilku już lat przykłada szczególną wagę do tego co jest dla inwestora  i użytkownika najważniejs...

Spis treści  |  Zamów u wydawcy mgr inż. Monika Małkowska-Kowalczyk, dr hab. inż. Justyna Żulewska, prof. UWM Rola mikroorganizmów w produkcji wyrobów mleczarskich Streszczenie: Przemysł mleczarski wykorzystuje różnorodne mikroorganizmy w technologii serów i mlek fermentowanych. Największe zastosowanie mają bakterie fermentacji mlekowej (BFM). Enzymy i inne metabolity wytwarzane przez BFM znajdują coraz więcej zastosowań w przemyśle mleczar...

Grupa Utz – globalny producent opakowań transportowych wielokrotnego użytku z tworzyw sztucznych – mianowała Marca Schürmanna nowym Chief Executive Officer (CEO) i z dniem  1 lutego 2025 r. Marc Schürmann zastąpił Axela Ritzbergera, który odchodzi z firmy na własną prośbę, aby podjąć nowe wyzwania. Axel Ritzberger z powodzeniem zarządzał rodzinną firmą przez 17 lat, przeprowadzając ją z wielką rozwagą przez kilka globalnych kryzysów, z których ost...

Narodowy Fundusz Ochrony Środowiska i Gospodarki Wodnej planuje uruchomienie programu „Magazyny energii elektrycznej i związana z nimi infrastruktura dla poprawy stabilności polskiej sieci elektroenergetycznej”, który stanowić będzie istotne wsparcie finansowe dla przedsiębiorstw planujących inwestycje w duże systemy magazynowania energii elektrycznej. Program jest po konsultacjach społecznych, a jego wdrożenie przewidziane jest na pierwszy kwartał 2025 roku. Planowane wsparc...

Spis treści  |  Zamów u wydawcy em. prof. dr hab. inż. Stefan S. Smoczyński Mikroplastik – szkodliwe chemiczne zanieczyszczenie żywności. Czy jest to zagrożenie dla mleka i produktów mlecznych?  Streszczenie: Celem opracowania jest omówienie szkodliwego, chemicznego zanieczyszczenia żywności, w tym mleka i produktów mleczarskich, spowodowanego występowaniem szkodliwego mikroplastiku (MP), jako konsekwencji trwałej obecności tworzyw poli...

Spis treści  |  Zamów u wydawcy mgr Agata Studenna  Laktoferyna w chorobach zapalnych jelit Streszczenie: Laktoferyna, naturalne białko o właściwościach przeciwzapalnych, immunomodulacyjnych i przeciwbakteryjnych, odgrywa istotną rolę w potencjalnym wsparciu terapii chorób zapalnych jelit, takich jak wrzodziejące zapalenie jelita grubego i choroba Leśniowskiego-Crohna. Dzięki zdolności do modulowania układu odpornościowego, hamowania procesów zapaln...