Artykuły

Spis treści | Zamów u wydawcy dr inż. Marika Bielecka, inż. Agnieszka Michalska  Znaczenie mleka i jego przetworów w osiągnięciu globalnego celu „zero głodu” Streszczenie: Aktualnie, jednym z najpoważniejszych globalnych problemów, które należy rozwiązać, jest wyeliminowanie głodu oraz niedożywienia we wszystkich jego formach. Osiągnięcie tego celu jest kluczowym warunkiem dla zrównoważonego rozwoju społeczeństwa. Przewiduj...

Z ogromną przyjemnością przekazujemy Państwu informacje, ze podczas prestiżowych targów Interpack zaprezentowaliśmy naszą najnowszą technologię, pierwszą na świecie aseptyczną maszynę rotacyjną do napełniania i zamykania gotowych opakowań. To nowatorskie rozwiązanie TREPKO rewolucjonizuje proces pakowania aseptycznego, umożliwiając natychmiastową zmianę oprzyrządowania na inny format kubka za dotknięciem jednego przycisku, co czyni je niezwykle wygodnym i przyjaznym w użytkowaniu. JEDEN...

Substancje dodatkowe stosowane jako dodatki do żywności muszą być zamieszczane w wykazie składników środka spożywczego ze wskazaniem nazwy lub numeru E dodatku oraz funkcji technologicznej, jaką pełni dany dodatek w produkcie (tak cz. C zał. VII rozporządzenia nr 1169/2011 [1]). Jeśli dodatek do żywności pełni jednocześnie kilka funkcji technologicznych w produkcie (np. jednocześnie zagęszcza i stabilizuje), to na etykiecie wskazuje się jego zasadniczą (główną) funkcję technologic...

Bazując na doświadczeniu zespołu Georg Utz sp. z o.o. podpowiemy, jak w sposób świadomy wybierać pojemniki plastikowe wielokrotnego użytku, które wykorzystuje się w fabrykach w procesach logistycznych i transportowych. Najczęściej spotykamy je w przemyśle Automotive, handlu i e-commerce a także w branży spożywczej i transportowej. Korzystanie z tego typu rozwiązań sprzyja ekologii, za sprawą obiegu zamkniętego w gospodarce i zmniejsza poziom dwutlenku węgla w atmosferze....

Proces eliminacji z rynku europejskiego gazów HFC potocznie nazywanymi  freonami stosowanymi w chłodnictwie i klimatyzacji postępuje. Wpływ na ten proces mają czynniki, które można podzielić na grupy: legislacja europejska , najważniejsze to rozporządzenie F-gazowe znane przez wszystkich w naszej branży; przepisy lokalne , tu mam na myśli oprócz implementacji regulacji unijnych również centralny rejestr operatorów, kontrole WIOŚ , taryfikatory kar...

Spis treści | Zamów u wydawcy dr inż. Waldemar Dzwolak Plan HACCP w przetwórstwie mleka – cz. 2 Identyfikacja i monitorowanie CCP/OPRP Streszczenie: Identyfikacja CCP i OPRP oraz monitorowanie tych punktów stanowią kluczowe obszary determinujące skuteczność systemu zarządzania bezpieczeństwem żywnością bazującego na zasadach HACCP Komisji Kodeksu Żywnościowego (CAC) FAO/WHO. W artykule opisano najważniejsze wytyczne do identyfikacji CCP i OPRP, a t...

Wprowadzając na rynek produkty objęte wymogiem notyfikacji przedsiębiorcy muszą mieć świadomość ryzyka wszczęcia postępowania wyjaśniającego. W czasie jego trwania – na co wskazuje art. 32 ust. 2 ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia[1] – właściwy państwowy powiatowy lub graniczny inspektor sanitarny posiada kompetencję do wydania decyzji o czasowym wstrzymaniu wprowadzania środka spożywczego do obrotu lub wycofania go z obrotu do czasu zakończenia postępowania. Problematyczn...

Protektor tekturowy to nie jest tylko nowa nazwa kątownika tekturowego. To zupełnie innowacyjne podejście do produkcji i chęć dorównania najlepszej zachodnio europejskiej jakości pod polską marką. Nasze Protektory produkujemy na bazie najlepszych dostępnych w Europie surowców. Papiery używane w naszej produkcji mają doskonałe parametry jakościowe a ich dobór zajął nam kilka lat. Kleje używane w naszej produkcji są ściśle wyselekcjonowane i dobrane do naszych linii produkcyj...

Możliwość pakowania produktów w karton zbiorczy typu: owijka (wrap around), tacka (tray), taca z pokrywą (tray&hood) Możliwość wykonania pokrywy kartonu do środka lub na zewnątrz Wymienny system grupowania dla różnych układów produktowych (układy pionowe oraz poziome) Kartoniarka zbiorcza, która optymalizuje proces produkcji.  Wydajna, szybka i elastyczna. Innowacyjna i niezawodna. Przeznaczona do różnych typów opakowań zbiorczych. Taka w...

Dyskryminator masy DIBAL CW-4000 to urządzenie zorientowane na wykrywanie i odrzucanie, w trybie ruchomym, tych produktów, których masa znajduje się powyżej, na granicy lub poniżej przedziałów przyjętych przez system. Znajduje ono zastosowanie przede wszystkim w zakładach produkcyjnych oraz na magazynach, w celu kontroli wewnętrznej. Zalety systemu DIBAL CW-4000 ważenie dynamiczne (w ruchu), do 80 paczek na minutę żaden, 1 lub 2 systemy odrzutu (w celu zgrupowania wszys...