Artykuły

Spis treści | Zamów u wydawcy dr inż. Waldemar Dzwolak Pasteryzacja mleka jako kluczowy środek nadzoru nad zagrożeniami mikrobiologicznymi wpływającymi na zdrowie publiczne Streszczenie: Pasteryzacja jest podstawowym środkiem kontroli w opanowywaniu mikrobiologicznych zagrożeń bezpieczeństwa żywności, który jest stosowany w większości branż przemysłu spożywczego. Artykuł stanowi kompendium wiedzy na temat teoretycznych i praktycznych aspektów tego zabiegu w k...

Spis treści | Zamów u wydawcy mgr inż. Patrycja Cichońska Przegląd metod wykrywania pozostałości antybiotyków w mleku Streszczenie: Antybiotyki stanowią środki przeciwdrobnoustrojowe, które są stosowane w hodowli bydła mlecznego od ponad trzech dekad. W większości mleczarni antybiotyki są regularnie podawane krowom w dwóch celach – leczenia (doraźnie w czasie infekcji) i profilaktyki (jako środek zapobiegawczy). Niezwykle istotnym kryterium kwali...

Wspólny rynek Unii Europejskiej zmierza do systemu gospodarki o obiegu zamkniętym. Pod tym sformułowaniem kryje się idea 4R (Refuse, Reduce, Reuse, Recycle), zamiast 3W (Wyprodukuj, Wykorzystaj, Wyrzuć). Od 2015 roku obowiązuje plan zmierzający do zamknięcia obiegu odpadów na obszarze UE, ze znowelizowanymi następnie dyrektywami z maja 2018. Europejski Zielony Ład, ogłoszony pod koniec 2019 stanowi, że gospodarka ma się stać oszczędna, neutralna w zakresie środowiskowym i oparta o...

Firma FlexLink rozszerza swoją ofertę kompaktowych przenośników spiralnych o dodatkowe wysokości i rodzaje łańcuchów. Kompaktowy przenośnik spiralny umożliwia transport produktów w pionie w zakresie do 2900 mm nad podłogą i gwarantuje zwiększony dostęp do przestrzeni produkcyjnej. Spirala może transportować różnego rodzaju produkty — od pojedynczych produktów i małych pudełek, aż po tacki i opakowania zbiorcze np. kartony. Kompaktowa spirala jest modula...

Spis treści | Zamów u wydawcy mgr inż. Patrycja Cichońska Rola różnych kanałów reklamy w promocji produktów mleczarskich Streszczenie: Działania promocyjne w branży spożywczej są nieodzownym elementem marketingowych strategii przedsiębiorstw, które prowadzą do zwiększenia zainteresowania i sprzedaży produktów. Jednym z najważniejszych elementów promocji produktu jest reklama. Dla odpowiedniego ukierunkowania działań reklamowych na...

Wikpol zdobył ostatnio szereg wyróżnień związanych z uzyskanymi wynikami ekonomicznymi. Firma znalazła się w czterech rankingach gospodarczych prowadzonych przez Instytut Europejskiego Biznesu, który uhonorował nas tytułami: Gepard Biznesu 2020 Województwa Lubelskiego Jest to wyróżnienie za wysoką średnią z dynamik przychodów i zysku netto w latach 2018-2019 (XV edycja Konkursu Gepardy Biznesu 2020). Brylant Polskiej Gospodarki 2020 Województwa...

Innowacyjne i energooszczędne rozwiązania chłodnicze dla przemysłu. Kompleksowa oferta Wadim Plast obejmuje projekty systemów chłodzenia, precyzyjny dobór urządzeń, instalację i serwis. Wadim Plast COOLTHERMj ednostrefowa chłodziarka stanowiskowa regulacja temperatury form wtryskowych, chłodzenie form rozdmuchowych chłodzenie precyzyjnych procesów, np. w przemyśle farmaceutycznym Trzy modele Moc chłodzenia: 4.8, 14.0, 18.2 kW dla warunków: nastawa 15°C...

Gdybym to pytanie zadał producentowi mleka na farmie krów, kilkadziesiąt kilometrów za naszą zachodnią granicą, to zapewne usłyszałbym, że pytanie powinno brzmieć:  nie czy, ale kiedy i jaki system schładzania wybrać? Kiedy? - Jak najszybciej. Jaki system? - Wydajny i prosty. I nie jest to pusty slogan. O słuszności i celowości wstępnego chłodzenia mleka, nie trzeba na zachodzie Europy nikogo przekonywać. Około 80% producentów mleka posiada te urządzenie. To ciekawe. U...

POLAGRA to wydarzenie o najdłuższej tradycji biznesowej w Polsce, jedno z kluczowych wydarzeń branży spożywczej i HoReCa. Tegoroczna edycja wydarzenia zaplanowana została na dni 4-6 października. Co roku udział w tych targach bierze kilkuset wystawców i kilkadziesiąt tysięcy zwiedzających z całego świata. W ubiegłym roku było to jedno z nielicznych wydarzeń branżowych, które, choć na mniejszą skalę, to jednak odbyło się. Jakie plany mają organizatorzy na ten rok? Ekspozycja &ndas...

As of March 31 2021 Bang & Bonsomer has acquired all shares of Eurogum A/S in Denmark and Eurogum Polska Sp Zoo in Poland. Eurogum is an independent Danish manufacturer of carrageenan and alginate based functional preparations to meat, dairy, pet food and other food industry applications. Constant product development, innovation and consistent quality control along with its proximity to markets and ability to satisfy customer needs, have been key parameters for Eurogum’s success and g...