Artykuły

Spis treści | Zamów u wydawcy Katedra Hodowli Bydła Wydziału Hodowli i Biologii Zwierząt Uniwersytetu Rolniczyego im. Hugona Kołłątaja w Krakowie zaprasza na XXI Szkołę Zimową Hodowców Bydła pod patronatem: Klubu Profesorskiego Hodowców Bydła, Koła Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego w Krakowie oraz Instytutu Zootechniki PIB w Balicach. Szkoła Zimowa odbędzie się w dniach 11-15 marca 2013 roku w Zakopanem, w OW NBP „Bankowiec” (ul. Bulwary Słowa...

Spis treści | Zamów u wydawcy mgr inż. Tomasz Ziółkowski Wydatek w procesie produkcji serów twarogowych Streszczenie: Wydatek w procesie produkcyjnym serów twarogowych jest, obok cech sensorycznych i jakości mikrobiologicznej, jednym z kryteriów mających najistotniejsze znaczenie dla zakładów mleczarskich. Szczególnie w obecnych czasach, w dobie narastającego kryzysu ekonomicznego, kładzie się szczególny nacisk na ilość uzys...

Spółdzielnia Mleczarska w Gostyniu poszukuje kandydata na stanowisko: Instruktor służby surowcowej Wymagania: wykształcenie wyższe zgodne lub pokrewne z zajmowanym stanowiskiem i minimum 2 lata pracy w danej specjalności (preferowana Zootechnika, Hodowla zwierząt) lub wykształcenie średnie rolnicze zgodne lub pokrewne z zajmowanym stanowiskiem i minimum 4 lata pracy, dyspozycyjność, umiejętność pracy w zespole, wiedza teoretyczna i praktyczna z zakresu mleczarstwa, chęć podnoszeni...

Od 7 stycznia 2021 OSM Piątnica wraca z intensywną kampanią promocyjną „Śniadanie musi być”. Celem działań jest propagowanie dobrego nawyku spożywania śniadania jako najważniejszego posiłku oraz komunikacja smakowitych produktów Piątnicy – idealnych na dobry początek dnia! Bez śniadania to nie robota! W kampanii oraz na specjalnej stronie www.sniadanie.piatnica.com.pl OSM Piątnica podkreśla rolę śniadania w codziennej diecie. Powinno ono być najważniejszym posiłkiem w...

Spis treści | Zamów u wydawcy dr inż. Krzysztof Bohdziewicz, mgr inż. Justyna Abucewicz, mgr inż. Krzysztof Siemianowski, prof. dr hab. inż. Jerzy Szpendowski Ocena wybranych cech jakościowych mleka z mlekomatu Streszczenie: Celem podjętych badań była ocena wybranych cech jakościowych mleka z mlekomatu. Materiał badawczy stanowiło mleko pochodzące z mlekomatu znajdującego się na terenie jednej z sieci handlowych w Olsztynie. Badania obejmowały oznaczenie zawartości białka,...

Spis treści | Zamów u wydawcy Polska Federacja Producentów Żywności Związek Pracodawców zaprasza do udziału w konferencji: „Zasady współpracy z sieciami detalicznymi – umowy, reguły prawa konkurencji” 08.11.2012 r., Hotel Marriott, Warszawa Konferencja poświęcona będzie następującym zagadnieniom: Jak szacować koszty Jak szacować koszty współpracy z sieciami Opłaty pozamarżowe Prezentacja Programu „ Poznaj Dobrą Żywność&r...

Spis treści | Zamów u wydawcy Polska Federacja Producentów Żywności Związek Pracodawców zaprasza do udziału w konferencji: „Znakowanie środków spożywczych – nowe wymagania prawne”, która odbędzie się  11.10.2012 r., Hotel Marriott, Warszawa Konferencja poświęcona będzie następującym zagadnieniom:  Zmiany wymagań z zakresu znakowania żywności w przepisach UE; Podawanie informacji o pochodzeniu produktów w znakow...

Spis treści | Zamów u wydawcy Polska Federacja Producentów Żywności Związek Pracodawców zaprasza do udziału w następujących konferencjach: „Społeczna Odpowiedzialność Biznesu żywnościowego w praktyce”, która odbędzie się 12.09.2012 r., Hotel Marriott, Warszawa Konferencja poświęcona będzie następującym zagadnieniom: Społeczna odpowiedzialność biznesu (CSR) – dekada praktycznych doświadczeń w Polsce; Społeczna odpowiedzialność biznesu...

Spis treści | Zamów u wydawcy Polska Federacja Producentów Żywności Związek Pracodawców zaprasza do udziału w następujących konferencjach: „Społeczna Odpowiedzialność Biznesu żywnościowego w praktyce” , która odbędzie się 12.09.2012 r., Hotel Marriott, Warszawa Konferencja poświęcona będzie następującym zagadnieniom: Społeczna odpowiedzialność biznesu (CSR) – dekada praktycznych doświadczeń w Polsce; Społeczna odpowiedzialność biznesu...

Spis treści | Zamów u wydawcy inż. Aleksandra Ciołkowska, dr hab. Waldemar Gustaw Przemiany proteolityczne podczas dojrzewania serów Streszczenie: Produkcja serów podpuszczkowych dojrzewających jest jednym z głównych kierunków przerobu mleka na świecie. W trakcie całego cyklu produkcyjnego, zaczynając od etapu fermentacji, a kończąc na procesie dojrzewania, poszczególne składniki mleka przekształcane są m.in. w związki smakowo-zapachowe....